V oljkah so naše korenine. Tradicija pridelave oljčnega olja slovenske Istre sega daleč v preteklost. Že grški zgodovinar Pavzanij (Pavsanius, od 180 pr.n.št. – 115 pr.n.št.) v svojem delu opis Grčije omenja Istrsko oljčno olje.

 Oljčniki Slovenske Istre so med najsevernejšimi v Mediteranu, ki z vplivom alpskega podnebja daje našemu oljčnemu olju posebno noto. Je nekoliko pikantnejše, rahlo grenkobno, z okusom po artičokah, zelenih jabolkah in sveži travi. Oljka članom zadruge Oleum nostrum Slovenske Istre predstavlja kar način življenja oziroma sopotnico v prostoru, zato jo negujemo skrbno in z ljubeznijo.

Zadruga Oleum nostrum Slovenske Istre uporablja za zagotavljanje kvalitete in sledljivosti pravilnike, skladne z uvedbo komisije (ES) št. 1019/2002 o tržnih standardih za oljčno olje in pogodbo z Društvom oljkarjev Slovenske Istre (DOSI) kot nosilca znaka ZOP (zaščitena označba porekla).

Zadruga ima v svoji ponudbi tri linije ekstra deviškega oljčnega olja, višje kakovosti, pridobljenega po hladnem in izključno mehanskem postopku;

Ekstra deviška oljčna olja višje kategorije:

-ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre ZOP 

-ekstra deviško oljčno olje 100 % slovensko

Kakovost vrhunskih olj Oleum nostrum Slovenske Istre je spoznal tudi največji slovenski trgovec Mercator in jih vključil v svojo izbrano ponudbo. Olja Oleum nostrum Slovenske Istre so tako med trgovskimi verigami prisotna le na policah Mercatorjevih hipermarketov:

Brežice,

Celje,

Domžale,

Kamnik,

Koper,

Kranj I,

Kranj II,

Ljubljana - Šiška,

Ljubljana - Rudnik,

Ljubljana – Šmartinka,

Maribor,

Murska Sobota,

Nova Gorica,

Novo Mesto,

Pobrežje-Maribor,

Postojna,

Ptuj,

Slovenj Gradec

Škofja Loka

MAXIMARKET.